Ces 5 plantes aromatiques à planter en automne durent toute l’année
L’automne est la saison idéale pour repenser votre jardin, notamment en ce qui concerne les plantes aromatiques. C’est le moment parfait pour planter des herbes qui non seulement survivent aux mois froids, mais vous fournissent également des saveurs et des arômes tout au long de l’année.
Les critères de sélection
Avant de se lancer dans le jardinage d’automne, il est crucial de comprendre les éléments qui rendent une plante aromatique plus adaptée à cette saison que d’autres. Tout d’abord, les plantes que nous avons sélectionnées sont principalement vivaces. Les plantes que nous recommandons sont capables de survivre à ces fluctuations, ce qui en fait un choix idéal pour cette période de l’année. Non seulement cela vous permet de les déplacer à l’intérieur en cas de gel, mais cela facilite également la gestion de l’eau et de la nutrition, car vous avez un contrôle total sur le sol et les conditions de culture. En résumé, les critères de sélection visent à maximiser la durabilité, la résilience et la souplesse de ces plantes aromatiques afin que vous puissiez profiter de leurs bienfaits tout au long de l’année.
5 plantes aromatiques à cultiver en automne
Si vous êtes un passionné de jardinage et de cuisine, vous savez combien il est gratifiant de cueillir des herbes fraîches directement depuis votre jardin ou votre balcon :
- Sauge : Cette herbe polyvalente est souvent utilisée pour ses feuilles savoureuses, particulièrement appréciées dans les plats de viande et les ragoûts. Elle n’est pas seulement utile en cuisine, mais aussi esthétiquement plaisante.
- Laurier : Souvent utilisé pour créer des haies, ses feuilles constituent également un excellent ajout à divers plats comme les ragoûts et les soupes.
- Thym : Cette plante aromatique aime le soleil et est souvent utilisée dans les plats de viandes et de poissons ainsi que dans les soupes.
- Sarriette d’été : Idéale pour aromatiser les viandes blanches et les légumes, elle est également résistante au froid, ce qui en fait un excellent choix pour l’automne.
- Marjolaine : Proche parente de l’origan, elle est souvent utilisée pour parfumer les poissons, les viandes et même les œufs.
Comment prendre soin de ces plantes aromatiques en automne ?
Pour obtenir les meilleurs résultats dans la culture de vos plantes aromatiques en automne, il est essentiel de suivre quelques conseils pratiques :
- Choisissez un emplacement ensoleillé pour vos plantes, car la plupart d’entre elles ont besoin de beaucoup de lumière pour prospérer.
- Veillez à bien drainer le sol afin qu’il ne retienne pas trop d’eau. Un sol constamment détrempé peut provoquer des maladies et tuer vos plantes.
- Paillez le sol autour de vos plantes pour les protéger du froid et conserver l’humidité nécessaire à leur croissance.
- En cas de températures extrêmement basses, pensez à couvrir vos plantes avec une protection hivernale ou à les rentrer à l’intérieur.
Bénéfices des plantes aromatiques pour votre santé
Les plantes aromatiques ajoutent non seulement de la saveur à vos plats, mais elles présentent également de nombreux avantages pour votre santé :
- La sauge possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation et les douleurs articulaires.
- Le laurier est riche en vitamines A et C et possède des propriétés antifongiques et antibactériennes.
- Le thym contient des composés phytochimiques qui aident à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections respiratoires.
- La sarriette d’été peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires grâce à ses effets antioxydants et anti-inflammatoires.
- La marjolaine est bénéfique pour la digestion et peut aider à soulager les douleurs menstruelles chez les femmes.
Ainsi, en cultivant ces plantes aromatiques dans votre jardin d’automne, vous profiterez non seulement de saveurs délicieuses dans votre cuisine, mais contribuerez également à une meilleure santé. Alors n’hésitez plus et commencez dès maintenant à planter ces herbes merveilleuses ! En parlant de démarrage simple et efficace, saviez-vous que le basilic frais que vous achetez au supermarché peut être replanté en pot ? Cela vous offre une belle opportunité d’introduire cette herbe incontournable dans votre espace et de toujours l’avoir à portée de main pour sublimer vos plats.
